Сезонно меню с практична подготовка, разумно използване на сготвените ястия и лесни стъпки за всеки ден
В духа на пролетта и Великден - нежна комбинация от зеленчуци, пухкав кускус и ароматно агнешко.
В духа на пролетта и Великден - нежна комбинация от зеленчуци, пухкав кускус и ароматно агнешко.
Меки зеленчукови кюфтенца, приготвени от картофи, моркови и грах - лесни за хапване и подходящи за малки ръчички.
Меки зеленчукови кюфтенца, приготвени от картофи, моркови и грах - лесни за хапване и подходящи за малки ръчички.
Свежа комбинация от киноа, аспержи и грах - лека и питателна вариация на пролетно ризото.
Свежа комбинация от киноа, аспержи и грах - лека и питателна вариация на пролетно ризото.
Нежно ястие с пиле, ориз и зелени зеленчуци - балансирано и подходящо за обяд или вечеря.
Нежно ястие с пиле, ориз и зелени зеленчуци - балансирано и подходящо за обяд или вечеря.
Петък е ден за нещо забавно! Тази детска версия на рибка с картофки и грах напомня на класическото ястие, но е адаптирана за малките.
Петък е ден за нещо забавно! Тази детска версия на рибка с картофки и грах напомня на класическото ястие, но е адаптирана за малките.
В духа на пролетта и Великден - нежна комбинация от зеленчуци, пухкав кускус и ароматно агнешко.
В духа на пролетта и Великден - нежна комбинация от зеленчуци, пухкав кускус и ароматно агнешко.
Меки зеленчукови кюфтенца, приготвени от картофи, моркови и грах - лесни за хапване и подходящи за малки ръчички.
Меки зеленчукови кюфтенца, приготвени от картофи, моркови и грах - лесни за хапване и подходящи за малки ръчички.
Свежа комбинация от киноа, аспержи и грах - лека и питателна вариация на пролетно ризото.
Свежа комбинация от киноа, аспержи и грах - лека и питателна вариация на пролетно ризото.
Нежно ястие с пиле, ориз и зелени зеленчуци - балансирано и подходящо за обяд или вечеря.
Нежно ястие с пиле, ориз и зелени зеленчуци - балансирано и подходящо за обяд или вечеря.
Петък е ден за нещо забавно! Тази детска версия на рибка с картофки и грах напомня на класическото ястие, но е адаптирана за малките.
Петък е ден за нещо забавно! Тази детска версия на рибка с картофки и грах напомня на класическото ястие, но е адаптирана за малките.
Подгответе всички продукти и отделете 5 минути да организирате пространството си. Това ще направи процеса по-лек и приятен.
Почистете и нарежете наведнъж:
🧅 Лука (за всички рецепти) на дребно или настържете на ренде
🥕 Морковите на дребни колелца
🥔 Картофи на дребни парченца
🌱 Аспержите почистете с белачка и отстранете твърдата част, нарежете на дребно
🟢 Грах (ако е пресен)
Сварете или пригответе на пара:
• картофи
• моркови
• грах
Оставете да се охладят леко.
1. Намачкайте част от сварените:
• картофи
• моркови
• грах
Това ще бъде основа за няколко рецепти (кускус, фритати).
2. За mini fish & chips намачкайте на по-фино пюре картофи и грах.
3. За киноата и ризотото оставете зеленчуците пресни.
• За кускус ~50 г (оставете по-едра текстура)
• За фритати ~70 г
• За mini fish & chips ~35 г (пасирайте по-фино)
Задушете малко количество лук в зехтин и вода за 1-2 минути.
Добавете почистените и нарязани аспержи и грах и гответе още за кратко.
Добавете предварително изплакната киноа и залейте всичко с ~170 мл вода или бульон.
Гответе около 10 минути, докато поеме течността.
Оставете да изстине и съхранявайте в хладилник.
Пригответе зеленчуков бульон (300 гр).
Запържете пилешко (35 гр) до златисто (5-6 минути) и отделете.
В същия тиган задушете 1/4 глава наситнен лук, добавете ориза (30 гр) и гответе до прозрачност.
Добавете нарязаните аспержи (2 бр) и грах (20 г).
Постепенно добавяйте бульона до готовност на ориза (~15 минути).
Оставете да изстине и съхранявайте в хладилник (или замразете).
Отделете зеленчуковата смес ~50 г (по-едра текстура).
Съхранявайте в хладилник.
Смесете отделената база ~70 г с:
• 1 разбито яйце
• 10 г кашкавал
• 20 г брашно
• 1 ч.л. зехтин
Оформете малки кюфтенца и съхранявайте в хладилник до деня на готвене.
Пасирайте по-фино отделената порция картофи и грах ~35 г .
Съхранявайте в хладилник или замразете до петък.
Рибата се приготвя в деня.
Съхранявайте компонентите в отделни кутии:
• зеленчукова база за кускус (50 г от намачкани картофи, моркови и грах (понеделник)
• готовите оформени зеленчукови кюфтенца (вторник))
• киноа, готова порция (сряда)
• ризото, готова порция във фризер до деня на използване (четвъртък)
• порция за fish & chips (порция от 35 г фино пюре с картофи и грах във фризер до деня на използване (петък). Рибата – прясна в деня на приготвяне (петък).
Залейте 30 гр кускус с горещ бульон или вода. Запарете за 10 мунити, докато поеме течността. Добавете масло (колкото грахово зърно )и разрохкайте с вилица.
Затоплете готовата отделената зеленчукова смес ( 50 гр. от намачкан картофи, моркови и грах).
Извадете от хладилника заготовките за зеленчуковите кюфтенца и гответе на тиган за около 3, 4 минута от всяка страна до апетитен загар.
По желание пригответе дип, като в малка купа смесите 1 с.л. гъсто кисело мляко и 1/4 каф.л. сусамов тахан. Поръсете щипка конопени семенца.
Извадете от хладилник и затоплете на тиган или на пара.
Размразете готовата порция, като я извадите в хладилника от предишната вечер.
Извадете от хладилник и затоплете на тиган или на пара.
Размразете готовата смес от картофи и грах, като я извадите в хладилника от предишната вечер.
За панировката на рибата пригответе 10 гр брашно, смес от смлени пълнозърнести хлебни трохи (половин препепчена филия) и по желание смлени бадеми (10 гр).
Пригответе рибата: – убедете се, че рибното филе няма костици – потопете филето в брашното, след това в разбито яйце и накрая в сместа от пълнозърнестите хлебни трохи и бадеми.
Печете филенцата във фурна или еър фрайер за 10 минути.
Сервирайте с пюрето от картофи и грах и с усмивка 🙂
<p>Вкусна зеленчукова супа.</p>
<p>Нежна и ароматна крем супа, която запознава детето с нови вкусове по мек и балансиран начин.</p>
Супи
Кюфтенца с овесени ядки
Мъфини със спанак и сирене
Finger foods и междинни хранения
Лек десет с манго, бисквитен слой и нежна кремообразна извара.
Десерти
